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@布丁小乖  供稿了
民国时期在小丑的印象里是黑白色的,
少女们穿着蓝衣黑裙,男生则穿着中山装,
仿西洋风的建筑,海报上的女郎妩媚妖娆。
但素,小丑现在对民国的印象有所改变,
一提到民国,小丑就想吃火锅!
全都因为这家:



整个店面装修都是复古怀旧的调调,
青灰石墙,原色木椅,
里面的服务员都穿着国民服饰,
带你穿越到1936年吃火锅!



好吃不贵,就连价格也是相当滴“复古”,
荤菜全都十多二十块,素菜不到十元!
人均4、50就可以吃到扶墙而出!
关键味道还真的hin巴适!
有故事又有味道的好店,
小丑可是重点收藏了!



成都与火锅,是两个分不开的名词,成都人对火锅的喜爱那是全世界都出了名的。在1936年民国时期,几口铜锅、数张条凳,一锅质朴淳厚的特色川味,就是当时备受人们喜爱的火锅了!

而春熙里老火锅也颇有故事可道:春熙里的创始人原是一位灯影艺人,自提自唱,一专多能。

成家之后,就在市语喧阗、商贩叫卖声里立起了个字号,市梢头挑出招幌,将皮影戏与火锅结合起来。后来渐渐闯出了名头,南来北往、老少皆爱。朋友小聚、宴请宾客,都知道“那里的火锅很好吃”,这便是春熙里的前身。



后来,几经离乱、契阔悲欢,春熙里一度沉寂,小隐于江湖。这一口地道川味却得以代代相传,留存至今。

如今,春熙里的后人沿袭旧名,重张旗帜,还原这一口上世纪的好味道,也致力于让这一家小店,浓缩出一幅旧时蓉城的市井图景。
门口的这个座位简直太抢手了!位于室外通风又好,座椅还被设计成了黄包车的样子,在这里吃火锅肯定别有一番风味。



店里的装修也是满满的回忆杀,木椅木桌简单朴素,墙上是泛黄的成都老照片,还原了当时吃火锅最纯粹的快乐。
店中共有15张桌子,桌子上都印有文字,小丑经过老板介绍后才知道,这15张桌子上的文字,对应1936年成都老地图上的15个地名。
细节也是做得很足,简单到样式为零的吊灯,还有比风扇还大的簸箕吊在天花板上。感觉如同闯入了寻常人家的屋舍,然后被好客的老板款待了一顿美味。





虽然整个店面面积不算大,但是老板还是很用心地布置了许多小景,绿叶与红墙掩映,水井旁绿意森森,煞是好看。



在装修上,春熙里老火锅下足了功夫,在菜品上更是不留余力地做到最好。物美价廉,菜品不仅质量和味道超赞,价格也是亲民到爆!
春熙里老火锅主打八道民国文化代表菜,无论是分量、装盘和食材质量都让人惊艳!而且hin有特色,每道菜都有它超好听der名字!



没错了!颜值担当说得就是它,端上桌让小丑着实惊艳了一把,名字也是格外好听,叫摩登女郎。红白的肉质纹理煞是好看,看着就想吃!



选用精品的羊肉裹卷切片叠放,就像民国时期女子流行的时尚的烫卷发。细腻的羊肉没有一点膻味,下锅烫过之后入口嫩滑,肥而不腻!



喜欢牛舌这种特别口感食材的人一定不要错过这道玫瑰牛舌, 因为春熙里家的牛舌好吃得让人吞舌头!



片片牛舌就像玫瑰花瓣一样柔软,被做成了三朵玫瑰花朵的样式,红得就像上等的胭脂,体现了国民贵妇人的气质!



店里最贵的一道菜就是这道38元的四大名旦了,就说实惠不实惠!菜的份量和内容对得起价格。



千层肚、尖叫牛肉、毛肚和猪黄喉整整四份荤菜,都是火锅里必点的美味,这次一步到位,一盘就可以搞定!



要切成极薄的郡片,不仅要靠厨师的刀功,更重要的新鲜高品质的食材。春熙里家的这道半面红妆,常长待机极薄的郡片让人食指大动!



整整有20cm长,这一筷子下去大满足!



口感香脆有嚼劲,郡片比郡花最大的好处是极其入味!也不会夹着花椒,可以放心地大口咀嚼!



火锅是民国街头文化和码头文化的结合体,所以这道老街坊码头串串也是极具特色了,感觉吞下肚的不仅仅是食物,还有情怀!



以毛肚串串和麻辣牛肉组合,用竹签穿起来,造型也是很别致,用的龙船作为载具,箭矢如雨插在船上。



毛肚和牛肉都是小丑的菜!一个入口爽脆,一个麻辣嫩滑,一道菜同时享受两种最爱的口感,简直巴适的板!



以豆芽打底,大片鲜美的毛肚整齐码好,最特别的是上面竟然淋了一层菜籽油,很好地锁住了毛肚的水分,还没下锅就已经香气扑鼻了!



“土洋结合”,毛肚配上菜籽油,正如民国时期生活浮华衣着考究的海归老克勒,故事不仅仅用来说,更可以吃到嘴里!



满满一盘都是虾肉,不要太幸福!春熙里家的虾滑被做成太极八卦的图样,实打实可以看到下滑里白色的新鲜虾肉肉粒,让人的筷子蠢蠢欲动。



煮过之后的虾滑吸收了饱满的汤汁,Q弹嫩滑,入口即化。小丑墙裂推荐乃们试试这道菜,性价比不要太高!



精选200-300型的大耗儿鱼,个头非常大分量十足,而且肉质也很是细腻。



下锅煮三到五分钟即可,入味十足,麻辣鲜香,煮久了就要散掉,所以一定要看好它!



除了八道经典民国文化菜品,其他的菜品种类也是相当齐全,比如鲜鸡蛋腰花、极品鹅肠、聪明脑花、鲜鸡肾、菊花鸭胗等。

而且价格是真的让人感动到哭泣,这么大分量的荤菜只卖十多,老板你确定不会亏本吗!



才开业不到一个月,春熙里老火锅就吸引了众多好吃嘴来打卡,酒香不怕巷子深,这样的好店和好味道是藏不住的!



全成都第一家民国风的火锅店,不造乃们有没有心动呢?美貌与美味并存,可能以后听到民国两个字都想流口水了吧!



拔草地址回复可见哟嚯嚯??!




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收藏 送米 本帖最后由 小丑菇凉 于 18-5-21 20:11 编辑
本主题由 娃娃飞侠 于 18-11-26 15:35 回帖
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求地址
求地址 QQ79_叶子 发表于18-5-22 16:48
 谢谢支持
?。。?!
人均40到50?锅底多少钱哦
求地址?。。?!
哇~~看起来不错

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